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【舞动厨房】Cheese cake!轻乳酪蛋糕  

2012-11-08 19:36:13|  分类: 舞动厨房 |  标签: |举报 |字号 订阅

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2012.11.05

实在太忙,N久没有烤过蛋糕,看看冰箱里的黄油要过期了,终于痛下决心去买了一袋低粉和一盒芝士,来个大家都爱的Cheese cake!

太久没做,已经不记得怎么做了,IPAD上面豆果美食里找了个轻乳酪的方子,做起来!

首先,准备好材料:芝士120g,黄油50g,低筋面粉50g,糖粉50g,鸡蛋3个,牛奶120ml

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做法:

1、将芝士、黄油室温软化之后,加入60ml牛奶隔水融化,搅拌均匀。(这一步比较费力,不过这个季节还好,夏天就热了)

2、蛋黄加入另60ml牛奶拌匀,加入融化的芝士糊中。

3、蛋清打出粗泡之后,分3次加入糖粉,打至湿性发泡。

4、将蛋清糊分3次倒入蛋黄与芝士的混合中拌匀。

5、筛入低粉,切压翻拌均匀,倒入模具。

6、放入烤箱,160度隔水烘烤1小时即可。

 

满屋飘香一小时之后,当当当当——大功告成!

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自然冷却之后,放入冰箱冷藏几小时,OK可以吃了,咬一口!虽然我的蛋糕刀有些钝了,切不出齐整的线条,但是不影响味道,没有添加剂的就是比外面卖的香甜!原谅我随手拿手机拍的,噪点什么的忍一忍就好了

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