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跳舞姐姐的手工庄园

手指也跳舞

 
 
 

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【舞动厨房】草莓果酱黄油蛋糕  

2012-04-30 15:12:51|  分类: 舞动厨房 |  标签: |举报 |字号 订阅

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2012.04.30

是有多久没有烘焙了?上次去买的黄油都快要过期了,低粉包装都还没打开,这样下去不行啊~~~这么好的假期遇上下雨,小子跟他爹出门看电影去了,正是烘焙的大好机会。我也贤惠一把,等他俩回来就有的吃了。

等黄油软化的时间,翻出一本《爱上蛋糕:我的甜蜜烘焙厨房》,买回来之后就没做过里面的东西,今天就来实践一下,还边做边拍下过程,嘿嘿!

配料:无盐黄油100克、细砂糖40克(原方是50,我给例行减少了)、鸡蛋2个、草莓果酱50克(原方是橘子果酱,家里没有,而且我们都更爱草莓【舞动厨房】草莓果酱黄油蛋糕 - 手指也跳舞 - 跳舞姐姐的手工庄园)、低筋面粉120克、盐少许、巧克力一块

制作方法来了,有图有真相

细砂糖打成糖粉

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将黄油放入搅拌盆中,用打蛋器搅拌至奶油状

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糖粉分2次加入搅拌盆中,每次都用打蛋器充分搅拌

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搅拌至糖粉完全溶解、黄油微微发白即可

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将拌匀的鸡蛋分4次加入搅拌盆中,每次都用打蛋器充分搅拌

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加入草莓果酱,拌匀

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低筋面粉+盐混合(原方是还有泡打粉的,自己家里吃不爱用那些人工的东东,减掉)

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粉类筛入搅拌盆【舞动厨房】草莓果酱黄油蛋糕 - 手指也跳舞 - 跳舞姐姐的手工庄园

 

用橡皮刮刀以切压翻拌的方式拌匀

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将1/2量的面糊倒入纸模中,撒上掰成小块的巧克力

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倒入剩余的面糊,烤箱预热180度烘烤10分钟后再撒上巧克力块,170度再烘烤25分钟

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香气萦绕整个屋子之后,出炉,大功告成!

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